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receta fotografiada: orecchiette con setas calabaza y scamorza humada - orecchiette porcini e scamorza

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preparación: escuela de cocina

	Preparar orecchiette como en la receta basica
Limpiar las setas (si posible si agua) y cortar en trozos
	picar el ajo y ponerlo en un gran sarten junto con el aceite. entretanto hervir las "orecchiette" in 5 litros de agua salata
verter las setas y el queso en la sarten con el ajo y mezclar bien
	verter orecchiette en la sartén
mezclar bien y decore con las hjas de albahaca

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