Notes à la recette:La salade de la mer est une recette d’entrée de poisson très populaire en Italie. Recette traditionnelle de la cuisine de toutes les régions de mer a des variantes à selon des places. On peut la trouver dans tous les restaurant des villes et villages de mer, dans les pizzerie…presque partout. Il s’agit aussi d’une entrée typique pour les fêtes. Pour la recette il faut faire beaucoup d’attention aux différents temps de cuisson des poissons, qui doivent être cuit une qualité à la fois, pas tous ensemble, comme bien expliqué dan la recette en photos. Il-y-a beaucoup de variantes pour faire la salade de la mer, ici nous vous proposons la recette traditionnelle de la Ligurie