 | Ponen a hervir la olla en la que herviran la pasta con el hinojo silvestre |
| Lave y enjughe los filetes de sardinas, pele y pique el ajo, y ponen en remojo las pasas de uva |  |
 | Con los dos aceites soase los piñoles y el djente de ajo |
| Unidas las sardas, si quieren tenetene por parte 2 de servir frita en acompañamiento al plato. |  |
 | Mezclar hasta que las sardas se serán sueltas completamente y los piñoles tostados |
| Unidas el azafrán, el color mejora y también el perfume... |  |
 | Añade las pasas de uva y mezcladas aún |
| Sacheremos de la agua el hinojo silvestre, saleremos el agua y verseremos la pasta |  |
 | Cortar los tomates y añadir al jugos de sardas. |
| Enharine las sardas e frie |  |
 | En una pequeña sarten soase el pan con dos cucharas de aceite y una pizca de sal: sirve para adherirse mejor el jugos |
| Escúrrañas la pasta y versan in el jugos, junto con el pan tostado, mezcle bien |  |
 | Tapar con las sardas fritas, salar y servir caliente |
encyclopédie de la cuisine
Menus pour des repas entièrement à la manière italienne
