arista de cerdo con hierbas de Provenza receta fotografiada de cocina italiana

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VERSIONE ITALIANA

ENGLISH VERSION

receta fotografiada: arista de cerdo con hierbas de Provenza

preparación: escuela de cocina

		Ponga las hierbas sobre la mesa
rollar Arista sobre las hierbas
		Asì se adieren bien
Envuelver Arista en la toncina, y ligar bien
		para ligar el asado cruzar cuerdas varias veces,
a formar una red
		Pasar por hierbas otra vez
hervir al fuego vivo, desde todos los lados
		Añadir la cerveza y, por los bajos calor, dejar que absorber
Añadir la leche y terminar de cocer l'asado.
		Cuando es bien cocido extraer l' asado y eliminar la cuerda cocina. Filtrar la salsa y darle espesor con fecula
Servirer l’asado de arista tajado: sobre una placa precalentada, con la salsa en un bol (caliente)

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