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Receta: pesto de modena - pesto modenese

El "pesto" de Modena es una delicia de cocina de montaña: sabroso, nutritivo y pobre. El nombre "pesto" significa molido. En el pasado se preparaba en el mortero, con mucha paciencia y mucho trabajo... Hoy, gracias a la tecnología, nos quieren 5 minutos

Tradicionalmente se come con las tigelle, pero  también pruebelo sobre rodillas de pan calientes...

recetas tradicionales

>>ver  todas la recetas de carne de cerdo

tiempo de preparación
listo para la  mesa	5 minutos
Trabajo	5 minutos
resto	5 minutos

    Recomendó vino: tinto de buen cuerpo

Preparación fotografiada paso a paso

	Ponen sus aromas favoritos en trituradora junto con las rodajas de tocino (o en un un mortero...)
Pique el todo hasta reducirlo en una crema homogénea y . .el juego ha hecho!
	Servir frío, si les gusta acompañado de las tradicionales tigelle calientes

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