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receta fotografiada: Albóndigas  blandas de espinacas - polpette morbide di spinaci

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preparación: escuela de cocina  

	Mientra que las patatas se hierven limpiamos y cortamos las espinacas
luego las pondremo en una sartén con el ajo y 1 cuchara de aceite
	pelamos las patatas y las aplastamos mientre estan aun tibias
Unimos 1 huevo y los quesos
	Añadimos las espinacas, mezclamos bien y regulamos la sal
con las monos ligeramente enharinadas formamos pequeñas albondigas, que tendremos que pasar por huevo y pan
	freimos las albondigas,pocas a la vez, secamos con la carta de cocina y servimos calientes. Más sano, pero menos apetecible, el procedimiento de cocción al horno

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