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receta fotografiada: rosas de salmón con queso ricotta y aceitunas - rosette al salmone con ricotta alle olive

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preparación: escuela de cocina

	Molimos las aceitunas, excepto las que utilizaremos para adornar
y cortadmos a la mitad los tomates y para sacar las semillas, por lo tanto cortamos a cubitos minúsculos la pulpa
	mezclamos el queso, bien trabajado, con el aceite y las aceitunas molidas
unimos tambien pimienta
	formamos las rosas con rebanas de salmon
Llenamos las rosas con el compuesto de queso y acitunas
	decoramos con tomates y aceitunas y colocamos en el plato  servir frias

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