| mezclamos la levadura desuelta en 3 cucharas de agua tibia |  |
 | y añadimos 60 gramos de harina |
| trabajamos la masa |  |
 | hasta lograr un panecillo |
| praticamos en la pelota de masa dos cortes a cruz y ponenemos en un bole de agua tibia en que pueda flotar (ocurre después de aproximadamente 10 segundos) |  |
 | Dejemos la pelota a baño para otros 2 minutos, dando de vuelta cada tanto: podran ver las burbujas de la levadura |
| Ponemos la harina que queda sobre la mesa, coloquen al centro 4 huevos, 160 g de mantequilla a placas, el azúcar, la corteza rallada de medio limón y una pizca de sal |  |
 | trabayamos los ingredientes suavemente, pues, unidas la pelota de pasta preparada previamente y mezclamos el todo pagando poco a poco la leche tibia |
| trabajamos el compuesto a largo hasta que no sea homogéneo y no se pegas a las manos, luego ponemos a subir durante 20 minutos en un recipiente de vtrio sellado con la película |  |
 | cuando duplique su volumen cortamos a en trocitos 40 gramos de mantequilla, recuperamos la masa y mezclamos , y dejamos subir todavía para 40 minutos |
| repetimos 2 veces esta operación: la segunda vez aunando también los cande. Pueden dejar la pasta a subir también toda la noche. |  |
 | precalentamos el horno a 100 grados. Pomenos la masa en el molde enmantecado |
| (si pueden encontrarlo es más simple!) o la placa de horno |  |
 | Distribuimos lamasa en forma de formar una capa alto aproximadamente 2 dedos |
| tapamos con una hoja de aluminio y apagamos el horno. |  |
 | ponemos la colomba a subir durante 30 minutos |
| sacamos el dulce y calentamos el horno a 180 grados. Mientras batimos el huevo con las almendras troceados y es azúcar granuloso |  |
 | pintamos la superfiz del la colomba con el compesto |
| horneamos 15 minutos, luego tapamos de nuevo con el aluminio y bajamos a 160 grados y completamos la cocción. Dejan enfriar perfectamente la colomba dulce antes de sacarla del molde o curreran el riesgo de romperla Feliz Pascua! |  |
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