 | formamos la "fuente" en un plato o directamente sobre la mesa |
| anadimos sal y mezclamos |  |
 | luego unimos los huevos |
| y la manteca de cerdo |  |
 | Añadimos por último el vino, o el licor |
| trajamos la masa 1 minuto, luego añadimos la levadura. La masa, de este punto, debe risultar flexible y no demasiado pegaiosa |  |
 | rallamos la corteza de medio limon y unimola alla masa |
| trabjamos la masa hasta que se fue lisa y compacta. Deiamos reposar unos minutos la masa, cubierta por película, de manera que empiece a subir |  |
 | Con una cuchara o con los didos formamos bolas poco más grandes de una castaña |
| Las castagnole estan listas para ser cocidas |  |
 | Si usted prefiere el horno debe poner los bunuelos sobre la placa, cubierta por una hoja de papel de horno, y hornear para unos 6 minutos a 200 grados en horno caliente |
| Verán que antes se enfieran un poco: Bajar a 180 grados la temperatura del horno |  |
 | y luego comenzarán a ponerse doradas (atención el paso a quemar es corto!) |
| Siprefieren un dulce frito |  |
 | preparen una olla profunda con aceite caliente |
| luego freiremos las castagnole, pocas a la vez, |  |
 | voltandole a menudo |
| por aproximadamente 3 minutos |  |
 | secamos los bunuelos con papel de cocina |
| submergimos la mitad de los dulces en Alchermes por el color rojo |  |
 | y terminamos con azucar, o cacao. se sierven tibias o frias |
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Menus pour des repas entièrement à la manière italienne
