COCINA ITALIANA EN CASA SITIO GRATUITO DE RECETAS ITALIANA TRADICIONAL Y CREATIVAS El sitio es para todos los que aman cocinar y comer ... ![](../../../images/ricett2.jpg) | VERSIONE ITALIANA | ![](../../../images/ricett3.gif) | ENGLISH VERSION |
receta fotografiada: corta pasta de trigo duro "Trofie" ![](../../../images/recettes-base-basiques/orecchiette/orecch38.jpg) << volver a la página de los ingredientes preparación: escuela de cocina En un tazón capacidad poneremos la harina, pasada por un coladodor, y añadiremos agua y sal | ![](orecch39.jpg) | trabajamos la masa hasta que se converte in omogenea y bien dura | ![](orecch40.jpg) | ![](orecch41.jpg) | Las “trofie” se forman aflojando piezas de la pasta y | ![](orecch42.jpg) | ![](../../../images/recettes-base-basiques/orecchiette/orecch43.jpg) | hàciendolos rollo sobre la mesa con la palma de las manos. | ![](../../../images/recettes-base-basiques/orecchiette/orecch44.jpg) | ![](../../../images/recettes-base-basiques/orecchiette/orecch45.jpg) | Dejamos secar sobre el paño espolverado con harina, como habitual. Se pueden congelar, mientras no recomendamos la conservación "seco" | ![](../../../images/recettes-base-basiques/orecchiette/orecch46.jpg) |
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