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Receta: tigelle con pesto de modena (molido de tocino) - tigelle con pesto modenese 
El pesto de Modena, que es un molido de tocino y olores, es el relleno tradicional de las tigelle, el tipico pan de montaña del las collinas de Modena. Es un plato sencillo y economico, però muy nutritivo y sabroso | ingrediente básico | tocino | | tipo | receta tradicional modenese | | Conservation | Posibles | | temporada | todas | | dificultades | baja |
 Recomendó vino: tinto de buen cuerpo ingredientes para 2 personas | para las tigelle | | harina | 700 gramos | | azucar | 1 cucharada | | sal | 40 gramos | | levadura de cerveza | 2 cubito | | manteca de cerdo, o se usted prefiere, aceite | 30 gramos | | agua con gas | 20 cc | | leche | 20 cc | | agua tibia | 200 cc | | para el pesto de modena | | tocino | 150 gramos | | olores frescos (salvia, romero, origano) | 1 cucharada | | aijo | 1 diente |
Preparación fotografiada paso a paso | preparamos las tigelle come en la receta de base |  |  | Ponen sus aromas favoritos en la trituradora junto con las rodajas de tocino (o en un un mortero...) | | Pique el todo hasta reducirlo en una crema homogénea y . . hecho! |  | | Llenamos las tigelle calientes y disfrutelo! |
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