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| Recette de cuisine italiennePastiera napolitaine, recette de gâteau de Pâques
Un gâteau de Pâques plein de parfums, goût ... et calories. Traditionnellement, la pastiera napolitaine se prépare le Jeudi Saint pour la manger à Pâques, car elle améliore en reposant quelques jours . ..si vous pouvez résister! Pour expliquer les origines de la pastiera napolitaine les napolitains ont créé une belle légende, qui résume toute la valeur symbolique de cet ancien gâteau : on raconte que, il-y-a longtemps, quand tous étaient plus simples et plus disposés à écouter, une fois par an une sirène, Parthénope, avait l’habitude de visiter le Golfe du Posillipo et chanter de douces mélodies à ses habitants. Le peuple, reconnaissant, décidait d'offrir à Parthénope les choses les plus précieuses qu’il avait. Pour bien faire les choses sept jeunes filles ont été envoyées pour recueillir les dons et par la suite elles sont revenues avec
Notes à la recette: Si vous ne trouvez pas de blé cuit, qui devrait être disponible dans les magasins de cuisine italienne, ainsi que dans de nombreux supermarchés, on peut le remplacer par de l’épeautre ou de l'orge. On ne conseille pas de cuir le blé par vous-mêmes. On le devrait laisser dans de l’eau froide pour deux jour et puis le bouillir très lentement pour autres deux jours. Mieux utiliser de l’épeautre ou de l’orge! A’ l’égard de l’essence de vanille vous pouvez utiliser la cosse aussi. Une cosse à la place de la giroflée. Cela est sans doute mieux.
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