comment utiliser la machine à pâtes

Dévider la pâte aux œufs  en petites balles et presser les afin de pouvoir la faire passer entre les rouleaux de la machine à pâtes. Partir du trou de la roue le plus grand

Tirer la feuille et passer en serrant la roue de la machine à pâtes de deux/trois trous. Passer encore jusqu’au dernier ou avant dernier, selon les recettes

Laisser reposer quelque minutes la feuille de pâte aux oeufs, en faisant attention à ne la faire sécher et puis passer la entre les rouleaux de l'accessoire de la machine à pâtes pour la forme choisie de pâtes. Les plus fins sont pour les tagliolini, les plus gros pout les tagliatelle