Les panzerotti son une qualité de pâte farcie aux différentes façons : on peut avoir une farce comme la pizza, de là l’autre nom de pizza frite, ou aussi avec de la viande. Traditionnellement de la cuisine pauvre aujourd’hui ils sont une gourmandise. Traditionnellement les panzerotti sont faits utilisant la même pate de la pizza, avec les même ingrédients. Ici nous vous proposons une variante où on ajoute un peu de lait et huile d’olive afin de rendre la pâte plus élastique et facile à travailler. Comme pour toutes les recettes traditionnelles il-y-a vraiment beaucoup de variantes, ici nous avons voulu faciliter votre travail et rendre la recette plus facile à faire, sans aucun change de saveur.