pâte à frire à la bière pour poissons, viandes et vègétales
la recette de la pâte à frire salée de la cuisine italienne
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Recette photographiée étape par étape
mettre la farine dans un bol et ajouter œufs et sel |  |
 | ajouter lentement la bière en remuant énergiquement à l’aide d’une fourchette |
jusqu’à obtenir une crème homogène et dense. La densité de la pâte à frire dépend de la recette, mais la pâte à frire ne doit jamais être trop liquide |  |
 | quand la pâte à frire coule sur l’autre qui se trouve dans le bol elle doit rester pour un peu sur la surface avent de se mélanger. Laisser reposer avent de l’utiliser |
encyclopédie de la cuisine
Menus pour des repas entièrement à la manière italienne
