apéritif: tigelles farcies au pesto modénais
la recette traditionnelle d'apéritif et amuse-gueule italien faite avec le pain à farcir de la montagne de Modène et farce au battu au lard et herbes
| ingrédients de base | pesto modénais et tigelles |
| type | recette traditionnelle émilie de modène |
| Conservation | possible |
| PéRIODE | toute |
| difFiculté | basse |
accord de vin :blanc aromatique
| ingrédients pour 2 personnes |
| pour les tigelles |
| farine 45 | 700 gramMEs |
| sucre | 1 cuillère |
| sel | 40 grammes |
| levure de bière | 2 cubes |
| saindoux (si vous voulez huile) | 30 grammes |
| eau gazeuse | 20 cc |
| lait | 20 cc |
| eau tiède | 20 cc |
| pour le pesto modénais |
| lard | 150 gramMEs |
| sauge romarin basilic | 1 cuillère |
| ail | 1 gousse |
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