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receta fotografiada paso a paso: como preparar la sopa de patatas con azafran - zuppetta di patate allo zafferano

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preparación: escuela de cocina

	limpiamos patatas y chalotes
picamos los chalotes y cortamos las patatas in rebanas lo mas fine que sea posible , casi trasparentes
	refrejmos el chalote en una cucharada de acite
unimos las rebanas de patata
	mezclamos, ante de añadir el caldo
sueltamos la fecula en dos cuchardas de agua fria
	Cuando las patatas estuverán listas unimos el azafrán y la fécula, continuando a mezclar
añadimos los cuyo de nuez que darán un toque crujiente a la sopa y aportarán las proteínas. servir caliente

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