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receta fotografiada: sopa de pasta con alubias y carne seca - pasta e fagioli con carne secca

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preparación: escuela de cocina

	Preparamos el caldo de carne según la receta de base.
Cortamos las rodajas de carne en tiras sutiles y picamos el ajo y la cebolla muy finas
	Hacemos refrejr el todo en una cuchara de aceite
Unamos las alubias y el caldo, mejor si ya caliente, y dejemos hervir durante al menos media hora
	Cuando la sopa se será condensata añadimos el concentrado de tomate, que además que el sabor, mejorará el color
Unimos la pasta: para esta sopa van muy bien los "recortes" es decir, los pequeños restos que se pueden trocear y dejar de lado para este uso, pero si no tienen ustedes pueden utilizar las macarrones,o de los tallarines, troceadas .
	Lo importante es que la pasta quede bien "al diente".  Ustedes podrán servir esta sopa caliente o tibia con una gota de aceite

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