Arroz y achicoria roja – risotto al radicchio receta fotografiada de cocina italiana

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ENGLISH VERSION

receta fotografiada: Arroz y achicoria roja – risotto al radicchio

preparación: escuela de cocina

Por el primero encalentar el caldo vegetal y cortar ajo y cebolla,
	cortar muy fina laensalada y lavar bien
Poner ajo y cebolla a freír en mantequilla añada el arroz y mezcle bien hasta los granos son dorados
	agregar ensalada y revuelva nuevamente, entonces esfumar con el vino blanco (evaporar completamente)
Bajar el fuego, agregar 2 cucharones de caldo, y cubrir.
	Dejar cocer a fuego lento per 20 minutos, Ańádase el caldo para cucharones hasta que el arroz no será cocidos (al diente!) en este período no toque el arroz con la cuchara Apague el fuego y agregar mantequilla y el queso rallado, mezclar bien. Servir caliente

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