COCINA ITALIANA EN CASA SITIO GRATUITO DE RECETAS ITALIANA TRADICIONAL Y CREATIVAS
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receta fotografiada: arroz con curry y rape - risotto curry e pescatrice  
<< volver a la página de los ingredientes preparación: escuela de cocina  | Ponemos a calentarse el caldo vegetal y picamos finas ajo y cebolla | | Ponemos el ajo y la cebolla a dorar en la mantequilla (meior se utilizan una sartén ancha, de modo que tengamos una cocción uniforme sin tener mezclar) |  |  | Añadimos el arroz y mezclamos bien hasta que los granos estén dorados | | sacamos la lisca y la piel a el diablo de mar |  |  | y cortamos en dados | | añadimos los guisantes y mezclamos aún |  |  | Efumamos con el vino blanco | | Bajamos la llama, añadimos 2 cucharones de caldo |  |  | añadimos la Rapes cortada en cubos | | y tapamos Añadimos el caldo a cucharones hasta que el arroz no será cocido (no demasiado!) en este período no toques el arroz con la cucharra de madeira. |  |  | a 5 minutos de la cocción unimos el curry y mezclamos delgadamente | | Servir caliente |  |
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