recettes de cuisine italienne  recettes de cuisine italienne recettes de cuisine italienne      recettes de cuisine italienne         recettes de cuisine italienne

CHAINE YOUTUBE
apéritif RECETTES D'APERITIFS
recettes entréesRECETTES D'ENTREES
recettes de pates RECETTES DE PATES
saucièrerecettes sauces pates et spaghettis
gnocchisRRECETTES DE GNOCCHIS 
recetts de risotto RECETTES DE RISOTTO
recettes de soupes RECETTES DE SOUPES
recetts de plats principaux RECETTES DE PLATS PRINCIPAUX
recettes de plats uniques RECETTES DE PLATS UNIQUES
recettes de dessertsRECETTES DE DESSERTS
recetts de sorbets RECETTES DE SORBETS
recettes de boissons RECETTES DE BOISSONS
rouleauRECETTES BASIQUES

recettes de confituresRECETTES DE CONSERVES

  cherchez ici votre recette

encyclopedie de cuisineencyclopédie de la cuisine

actions de cuisine techniques de la cuisine italienne

le pates connaitre les pates

les viande de cuisine italienne découpes et qualités viande

les poissons dans la cuisine italienneconnaitre les poissons
fromages italiens  connaitre les fromages
découpes de porc porc et porcelet les découpes les saucissons et les recettes
viande de boeuf  la viande de boeuf

les découpes les saucissons et les recettes

testiustensiles de la cuisine italienne

tableaux de synthèse

recettes sans gluten

recettes sans gluten

recettes végétariennes

recettes végétariennes

recettes ipocaloriques recettes hypocaloriques

poissonrecettes au poisson

recettes traditionnellesrecettes traditionelles

menus et informations

menus de cuisine italienne Menus et informations à l'égard des recettes italiennes pour fetes et celebrations

menus de cuisine italienneMenus pour des repas entièrement à la manière italienne


La Cuisine Italienne Chez Toi
on Google+

COCINA ITALIANA EN CASA SITIO GRATUITO DE RECETAS ITALIANAS TRADICIONALES Y CREATIVAS
El sitio es para todos los que aman  cocinar y comer ...

VERSIONE ITALIANAENGLISH VERSION

receta fotografiada: "atùn" fingido de Chianti - tonno del chianti

<< volver a la página de los ingredientes

preparación: escuela de cocina

sacamos, con cuidado, toda la grasa posible de la pierna de cerdo
ponemos herviendo una olla de agua con los cubitos, vegetal y de carne, y las hoias de laurel
por supesto si son celiacos utilizaran caldo preparado sin gluten
Es importante poner la carne en el caldo solo cuando el agua burbuja. De este modo se conservarà tendra, y tomerà el parfume de el caldo
tapamos y bajamo la llama.

Dejamos herir para una hora o un poco mas

Cuando el cerdo està bien cocido sacamos la carne y con dos tenedores la desmenuzamos, 
no debemos cortarla, solo desmenuzarla siguiendo las nervaduras
de modo que  se paresca al atùn
Podemos trasladar la carne en un bole para condimentar
con oregano
sal
y aceite de buena calidad
el "atùn de Chianti" de sirve tibio o frio.

Es acompagna con alubias en botella

Si usted prefieren conservar el platillo para algunos dias tienen que ponerlo en un jarròn, esteril
tapamos bien con aciete
tenendo cuidado que la carne se quede totalmente submergida.

en frigorifico se conserva per 5 dias sin algun problema

Búsqueda personalizada

 << volver a la pagina principal