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Recette de cuisine italienne

panettone de Milan: deuxième étape de levage

Comment ajouter le beurre  et préparer la troisième phase de levage

aller à la première étape

Instructions avec photos pour la deuxième phase de levage

panettone de milan

Mettez la pâte sur le plan de travail

pate du panettone sur un plan
etendre la pate du panettone

Etalez la sur la plan de travail sans la casser

Aspergez avec les pièces beurre toute la surface, mieux s’ils sont mous, ça sera plus facile

ajouter le beurre à la pate du panettone
doubler la pate du panettone

Doublez la pâte

Encore beurre

beurre sur la pate du panettone
former une balle avec la pate du panettone

Formez encore une balle, sans la pétrir  

Et mettez la dans un pot pour le troisième levage, qui devra être de une heure

mettre dans un pot la pate du panettone

panettone à peine cuit

preparer le panettonepreparer le panettonepreparer le panettone 
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