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VERSIONE ITALIANAENGLISH VERSION

receta fotografiada: Pandoro de Verona - Pandoro

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preparación: escuela de cocina

Desmenuzamos la levadura el una copa
Añadimos 4 cucharadas de agua tibia
Obtendremos un compuesto muy fluido y sin grumos
Mezclemos la levadura a 75 gramos de harina y 10 de azúcar, unamos también una pizca de sal para ayudar a la levadura
Añadimos el primer yema de huevo y la leche tibia
Mezclemos bien, luego sigilliamo la ciotola con la película y ponemos el Pandoro a subir por dos horas. 

Escojan ustedes un lugar sin corrientes de aire o calor directo, donde nos sean al menos a 23 grados, de lo contrario el Pandoro no podrá subir

Mezclemos 170 gramos de harina con 100 gramos de azúcar
Añadimos 3 yemas de huevo
Y 30 gramos de mantequilla suavizada, pero no aceitosa
Añadimos esta masa a la levadura
amasamos hasta obtener que los ingredientes se estén amalgamados perfectamente, luego ponemos de nuevo a subir para dos horas 

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