recettes de cuisine italienne  recettes de cuisine italienne recettes de cuisine italienne      recettes de cuisine italienne         recettes de cuisine italienne

CHAINE YOUTUBE
apéritif RECETTES D'APERITIFS
recettes entréesRECETTES D'ENTREES
recettes de pates RECETTES DE PATES
saucièrerecettes sauces pates et spaghettis
gnocchisRRECETTES DE GNOCCHIS 
recetts de risotto RECETTES DE RISOTTO
recettes de soupes RECETTES DE SOUPES
recetts de plats principaux RECETTES DE PLATS PRINCIPAUX
recettes de plats uniques RECETTES DE PLATS UNIQUES
recettes de dessertsRECETTES DE DESSERTS
recetts de sorbets RECETTES DE SORBETS
recettes de boissons RECETTES DE BOISSONS
rouleauRECETTES BASIQUES

recettes de confituresRECETTES DE CONSERVES

  cherchez ici votre recette

encyclopedie de cuisineencyclopédie de la cuisine

actions de cuisine techniques de la cuisine italienne

le pates connaitre les pates

les viande de cuisine italienne découpes et qualités viande

les poissons dans la cuisine italienneconnaitre les poissons
fromages italiens  connaitre les fromages
découpes de porc porc et porcelet les découpes les saucissons et les recettes
viande de boeuf  la viande de boeuf

les découpes les saucissons et les recettes

testiustensiles de la cuisine italienne

tableaux de synthèse

recettes sans gluten

recettes sans gluten

recettes végétariennes

recettes végétariennes

recettes ipocaloriques recettes hypocaloriques

poissonrecettes au poisson

recettes traditionnellesrecettes traditionelles

menus et informations

menus de cuisine italienne Menus et informations à l'égard des recettes italiennes pour fetes et celebrations

menus de cuisine italienneMenus pour des repas entièrement à la manière italienne


La Cuisine Italienne Chez Toi
on Google+

Recette de cuisine italienne en photos

former et cuire la Gubana

gubana

Photos de comment donner à la Gubana sa forme typique et les étapes de cuisson dans le four avec températures

Recette en images

gubana avant cuisson

ajouter  rouges d’œuf

Prendre la pâte et ajouter 2 rouges d’œuf

Mélanger bien a pâte et faire attention à sa consistance, elle doit être assez molle mais pas trop molle, de façon de ne pas pouvoir  l’ étendre sur le plan de travail

Mélanger la pâte

verser la pâte

Fariner le plan de travail et verser la pâte

Mettre farine assez pour pouvoir faire une pâte fine

Mettre farine

diviser la pâte en deux

Si vous n’avez pas beaucoup d’expérience et un plan de travail assez large diviser la pâte en deux, tout sera beaucoup  plus facile

En utilisant du papier au four ou une tapis en silicone comme baise, étendre la pâte de la gubana en faisant une bande  longue le plus possible et large un empan

étendre la pâte

Fariner  le rouleau

Fariner bien le rouleau et le plan de travail afin que la pâte ne se colle

Mettre abondante farce sur la bande

Mettre farce sur la bande de pate

plier la pâte

En vous aidant avec le tapis ou le papier sulfuré plier la pâte

Et former un « saucisson » bien fermé

former un saucisson de pâte

plier la gubana

Toujours en vous aidant avec le tapis ou le papier plier la gubana pour lui donner la forme caractéristique d’escargot

Couvrir la gubana et laisser la lever 2 heures

gubana avant cuisson

asperger avec œuf battu

Après cette période de repos asperger la avec le dernier œuf battu, de façon que la surface devienne brune et lucide

Mettre dans le four à 180 degrés pou 20 minutes, puis éteignez le four et laissez la gubana dedans pour autres 20 minutes.

Mettre dans le four

refroidir la gubana

Laissez la refroidir la gubana sur le grill, c’est bon froid, mais tiède c’est encore mieux

..c'est tout!

joyaux noël!

gubana presentée

cuire la gubanacuire la gubanacuire la gubana 
cucina italiana di casacocina italiana en casaitalian homemade cooking 

revenir à la home page