| tapar una placa de hornear con papel para el horno. lavado y drenado, o untar muy bien con mantequilla |
Lavar los higos y cortar mantequilla en trozos | |
| Distribúyase en la placa mitad de piezas de mantequilla |
Y la canela (Nosotros utilizado caneleras cortadas, pero también puede usar canela en polvo) | |
| Poner higos en la placa, muy cerca, sin sacar la cascara |
Tapar con azucar | |
| verse el cognac |
Aún distribuyó un poco de canela y la otra mitad de trozos de mantequilla | |
| Hornear a 140 grados, con el calor sólo bajo |
Después de un par de horas, cuando azucar y la mantequilla será bien disuelto, y los higos no corren el riesgo de ser demasiado secos , poner el calor arriba y abajo y dejar hervir. Siempre con la temperatura a 140 grados | |
| Cuando vea el caramelo que comienza a ser Bruno gire higos para una cocina más homogénea |
hacerlo un para de veces Después de seis horas de cocina desactivar el horno y, sin más abrir la puerta, deje los higos a enfriarse toda la noche | |
| La mañana después eliminar el papel de horno |
y poner los higos en vasos (por lo menos aquellos que usted no va a comer inmediatamente...) De esta manera se conservan, en el frigorífico durante varios meses | |