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ENGLISH VERSION

receta fotografiada: corta pasta de trigo duro  "Trofie"

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preparación: escuela de cocina

En un tazón capacidad poneremos la harina, pasada por un coladodor, y añadiremos  agua  y sal
trabajamos la masa hasta que se converte in omogenea y bien dura
Las “trofie” se forman aflojando piezas de la pasta y
hàciendolos rollo sobre la mesa con la palma de las manos.
Dejamos secar sobre el paño espolverado con harina, como habitual. Se pueden congelar, mientras no recomendamos la conservación "seco"

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