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Receta: ragout bologñesa

Una de la mas famosas salsas para pasta de la tradiciòn italiana, incluso se la origen de "ragout" es frances!Los cocineros de la antigua Bologna tomè la idea de mezclar carne picada y hortalizes, cocida suavemente e por mucho tiempo, luego agregaron el tomate y sus especias favoridar par obtener una salsa rica que tradicionalmente se come en dias de fiesta con uevos pasta: lasagne y tallerinas

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recetas tradicionales

 

ingrediente básico  

carne de vacuno y cerdo

nutricionreceta sin gluten
tiporeceta tradicional de bologna
ConservationPosibles
temporadatodas
dificultadesBaja

 

   tiempo de preparación

   listo para la  mesa4,5 horas 
  cocina4 horas
  Trabajo 30 minutos

 

ingredientes para 4 personas
carne de becerro picada 250 gramos
carne de cerdo picada 250 gramos
pulpa de tomate 400 gramos
zanahorias 2
cebollas 2
tallos de apio 2
sal 1 pizca
aceite de oliva picante 1 cucharada
aceite de oliva 1 cucharada
clavos de olor 2
nuez moascada1 cuchardita

Preparación fotografiada paso a paso >>: 

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