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receta fotografiada: canapés con mousse de atùn y huevos de Estorion- tartine con mousee di tonno e uova di lompo

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preparación: escuela de cocina

Escurrimos el atún.
	Y picamos el atún con alcaparras, pepinillos, alici y ricotta hasta obtener un compuesto homogéneo.
Con un vaso cortamos los discos de pan .
	para acer canapés redondas
Párrafiamos los discos sobre un “pan” de mantequilla, este aiudarà a mantener secas las rodajas de pan.
	Pasamos (rapido) el pan en un sarten caliente.
Recubrimos el pan con la muosse de atùn
	y ya con las huevas de estorion

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