Ver el italiano sitio, que es obviamente mucho más completo: si hay una receta que le gusta escriba cucinaitaliana.info y nosotros traduciremos pronto.
Un plato apetecible, fácil de preparar, adapto a una cena ligera y sana. A la "livornese" por extensión se han convertido todas las recetas que utilizan tomate alcaparras y aceitunas, pero el bacalao a la livornese es sin duda la más conocida y celebrada
El balcalao a la Vicentina es un plato histórico y realmente bueno. Pero como llega el "bacalao" que es el mombre de el bacalao sieco a Vicenza, ciudad sin mar? Gracias al naufragio de Querini, un mercader veneciano de 1400, que habiendo descubierto por caso el bacalao en su naufragio en las islas noruegas fue tan listo a apreciar el potencial comercial... la competencia de los cocineros vicentini ha hecho el resto!