ustensile à tigelles

L’ustensile à tigelles en italien "tigellatore" est très facile à utiliser. Traditionnellement les tigelles étaient cuites sur la cheminée, mais aujourd’hui il-y-a cette poêle particulière en fonte, formée par deux moitiés, qui se ferme et cuit les tigelle sur un normal feu. Elle ne coute pas cher, mais c’est vraiment lourd !  Voir ici la  recette de base des tigelles, le pain de montagne à farcir de Modène        

description et photos

Les tigelles sont mises dans l’ustensile qui va sur le feu
	Après les deux minutes on tourne l’ustensile de l’autre coté de façon de cuire les tigelles complètement. On répète l’opération tous les deux minutes jusqu’à cuisson complète des tigelles

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