 | Mettre dans un bol la farine et ajouter de l’eau |
Commencer à pétrir la pate de blé dur |  |
 | Jusqu’à obtenir un pâte homogène et bien dure avec laquelle faire des rouleaux |
Faire des petits morceaux de pâte et rouler les |  |
 | jusqu’à obtenir la dimension des morceaux de pâte que vous pouvez voir ici à gauche. Couper le rouleau de pâte en petits morceaux |
Frotter le petit morceau de pâte entre vos mains |  |
 | Jusqu’à obtenir la trofia. lessaier. Laisser sécher avant d’utiliser |