mettre l'oeuf dans le recipient, mieux un oeuf entier et un blanc
ajouter le sel, commencer à battre en ajoutant l'huile d'olive un peu à la fois, jusqu'à obtenir la consistence desirèe
ajouter le jus de citron sans cesser de battre, si nécessaire aouter encore un peu d'huile d'olive. Mettre dans le réfrigerateur pour quelques minutes avant de servir
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Menus pour des repas entièrement à la manière italienne
