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Nettoyer les légumes

nettoyuer légumes
préparation ragout

à l'aide d'un couteau couper les légumes en petites pièces, car on aura une autre consistence et gout

Dans une casserole en terre cuite mettre les deux huiles

 

préparation ragout
ragout

frire les légumes dans la casserole en terre cuite

quand la casserole est bien chaude ajouter la viande hachée, les clous de girofle et la noix muscade

ragout
ragout

remuer bien le ragout dans la casserole

mettre le sel

ragout
ragoutajouter la pulpe de tomate et remuer. Fermer et cuire à feu très bas pour au moins trois heures. On dit que le ragout doit "soupirer" afin de mélanger bien les ingrédients

A' la fin il sera prêt pour saisonner les pâtes

ragout
ragout de bologne

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