Notes à la recette:Les spaghetti ou pâtes alla carbonara sont devenus très populaires en Italie, donc il-y-a vraiment une foule de recettes! Ici nous vous proposons la vraie authentique recette traditionnelle de Rome. Parmi les ingrédients de la recette originelle vous trouvez le guanciale, salami fait avec les joues de porc, qui peut être substitué avec du bacon, come dans beaucoup d’autres recettes des pâtes alla carbonara. Le pecorino romano peut être substitué avec du parmesan. L’authentique recette traditionnelle des spaghettis alla carbonara est sans crème. Enfin la sauce alla carbonara est une sauce sèche, qui se lie bien aux spaghetti, elle ne doit jamais etre liquide, voir à l'égard les instructions dans la recette en photos.