recettes de panzerotti ou pizza frite des Pouilles

Les recettes de panzerotti ou pizza frite des Pouilles faisaient partie de la cuisine traditionnelle du pauvre. Faits en forme de poche de pâte étaient farcis avec ce qui restait dans la cuisine et frits. Aujourd’hui les panzerotti sont une gourmandise appréciée et, au farces traditionnelles, s’en sont ajoutées beaucoup d’autres modernes et créatives. Les panzerotti son un plat unique, idéale pour un repas en compagnie ou un en-cas en pied. Il peuvent être frit à la machine ou à la poêle. Il ne faut pas les confondre avec le calzone napolitain, toujours une pâte farcie mais cuite au four, cela change beaucoup la saveur. 

Recettes traditionnelles et créatives: vidéo et photos

panzerotti mozzarella tomate la recette de la farce traditionnelle pour les panzerotti		2
pâte pour panzerotti recette de base		1

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