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VERSIONE ITALIANAENGLISH VERSION

receta fotografiada: buñuelos dulce tipico de Milan para la fiesta de Carnaval - tortelli milanesi

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preparación: escuela de cocina

pelamos la manzana y cortamola en trozos
ponemos las pasas de uva en agua y grappa
En una olla amplia hacemos hervir la leche con la mantequilla a placas, el azúcar y una pizca de sal
Tan pronto como burbujas añadimos, en un solo golpe, la harina
Mezclando con una cuchara de madera 
desde cuando el compuesto se cada por las paredes de la olla
atendemos que elcompuesto se vuelva tibio después de haberlo retirado del fuego, siempre mezclando con la cuchara de madera añadimos los huevos, una a la vez 
unimos tambien una cucharra de Grappa.

mezclamos los trozos de manzana a una parte de la masa, una parte la freiremos lisa, y a la tercera parte añadimos las pasas de uva

versamos pocas cucharadas a la vez de masa en el aceite hirviendo, 
y curamos que los buñuelos se enfien bien
secamos buñuelos los con  carta de cocina y servimos azucarados y calientes

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