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Recette de cuisine italienne en photos

comment faire une garniture élégante et choréographique

spaghetti frits

une garniture élegante et choréographique faite avec les bucatini ou les spaghettis

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Recette photographiée étape par étape

spaghetti frits

Tout d’abord bouillir les bucatini beaucoup al dente, égoutter et faire refroidir un peu. Mettre sur un plan afin qu’ils s’essuient bien ou ils resteront visqueux et impossible à travailler

spaghetti frits
spaghetti frits

Maintenant vous pouvez créer la garniture désirée, une tresse ou des nœuds comme vous pouvez voir ici-dessus et à coté  

On fait la garniture à forme de nœud utilisant deux bucatini et en faisant passer les extrémités de l’un dans celles de l’autre  

spaghetti frits préparation
spaghetti frits garniture

Si vous faites de garnitures longues faites attentions à les frire bien étendues   

Ces garnitures à forme de petites tresses vont très bien à la place des cure-dents : plier en trois le bucatino et tirer avec délicatesse   

spaghetti frits
spaghetti frits

Si vous faites des tresses traditionnelles comme celle-ci, qu’on utilise pour faire des garnitures à forme de petits arcs, liez les extrémités utilisant de la ciboulette

spaghetti frits

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