recettes de cuisine italienne  recettes de cuisine italienne recettes de cuisine italienne      recettes de cuisine italienne         recettes de cuisine italienne

recettes d'apéritifs RECETTES D'APERITIFS
RECETTES D'ENTREES
recettes de pates RECETTES DE PATES
recetts de risotto RECETTES DE RISOTTO
recettes de soupes RECETTES DE SOUPES
recetts de plats principaux RECETTES DE PLATS PRINCIPAUX
recettes de plats uniques RECETTES DE PLATS UNIQUES
recettes de dessertsRECETTES DE DESSERTS
recetts de sorbets RECETTES DE SORBETS
recettes de boissons RECETTES DE BOISSONS
RECETTES BASIQUES

RECETTES DE CONFITURES

  cherchez ici votre recette

encyclopedie de cuisineencyclopédie de la cuisine

actions de cuisine les actions: mini dictionnaire

le pates connaitre les pates

les viande de cuisine italienne connaitre la viande

les poissons dans la cuisine italienneconnaitre les poissons
fromages italiens  connaitre les fromages
découpes de porc porc et porcelet les découpes les saucissons et les recettes
viande de boeuf  la viande de boeuf

les découpes les saucissons et les recettes

tableaux de synthèse

recettes sans gluten toutes les recettes

sans gluten

recettes végétariennes toutes les recettes

végétariennes

recettes ipocaloriquestoutes les recettes ipocaloriques

recettes avec le poisson

recettes traditionnelles

recettes traditionelles

menus et informations

menus de cuisine italienne Menus et informations à l'égard des recettes italiennes pour fetes et celebrations

menus de cuisine italienneMenus pour des repas entièrement à la manière italienne

Cucina italiana

Promote Your Page Too

clip art italieLA CUISINE ITALIENNE CHEZ TOI, SITE GRATUIT DE RECETTES DE CUISINE ITALIENNE TRADITIONELLES ET CREATIVES, ECRIT PAR ITALIENS,
LE SITE POUR TOUS CEUX QUI AIMENT CUISINER ET MANGER  ...

drapeau italiedrapeau espagnedrapeau angleterre
cucina italiana di casacocina italiana en casaitalian cuisine at home

Recette de cuisine italienne: la recette de base pour faire la pâte des pizzoccheri, recette traditionnelle de la Valtelline.

 sarrasin et blé tendre pour les pizzoccheri ingrédients pour la pâte des pizzoccheri

La recette pour faire à la maison la pâte pour les pizzoccheri, la recette traditionnelle de la Valtelline: les pates avec le blé noir. Pour voir la recette traditionnelle des pizzocheri avec les blettes cliquez ici

clip art recettes traditonnellesrecettes traditionnellesclip art légumesRECETTES VéGéTARIENNES
clip art lombardieVOIR AUTRES RECETTES LOMBARDESballe de pâte des pizzoccheri RECETTES AVEC LE SARRASIN OU Blé NOIR

ingrédients de base 

FARINE DE SARRASIN OU BLé NOIR

informations nutritioNnellesRECETTE VéGéTARIENNE
typeRECETTE TRADITIONNELLE LOMBARDE DE LA VALTELLINE
ConservationPAS CONSEILLéE
PéRIODETOUTE SAISON
difFicultéMOYENNE

 

clip art montre   temps de préparation

clip art femme servante 

Prêt à servir

60 minutes (minimum)
clip art pot  clip art fourcuisine20 minutes
 clip art cuisinier Travail 30 minutes
 clip art tasse avec cuillère clip art réfrigérateur repos30 minutes (minimum)

 
 ingredients pour 2 personnes
farine de blé noir (sarrasin)200 gramMEs
farine de blé tendre100 GRAMMES
sel1 PINCéE
EAU200 CC

 

pétrir la pâte des pizzoccheri
ALLER A' LA RECETTE PHOTOGRAPHIE'E

Notes à la recette: les pizzoccheri sont les pâtes de la Valtelline, au nord de la Lombardie, au bord de la frontière avec la Suisse,  riche en blé noir, ingrédient qu'on trouve en beaucoup de recettes de la Vallé. Il s’agit d’une qualité de pâte plus difficile à pétrir des pâtes aux œufs, donc l’usage de la machine à pâtes est plus recommandé du rouleau.

revenir à la home page